snídaně
Banánové lívance
Co budete potřebovat:
20 minut, cca 10 lívanečků
Na těsto:
2 menší zralé banány (cca 200 g)
4 lžíce ovesných vloček
2 lžíce strouhaného kokosu
3 šťastná BIO vajíčka
1 velká lžíce bílého jogurtu
1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
1/2 lžičky mleté skořice
špetka soli
kokosový olej na smažení
Na malinový rozvar:
2 větší hrsti mražených nebo čerstvých malin
1 lžíce javorového sirupu
Na dochucení/ozdobu:
ovoce, ořechy, bylinky, marmeláda, oříškové máslo – podle vaší chuti, já použila domácí mandlové máslo
Postup
Všechny ingredience na lívance vložím do mixéru a promixuju v hladký kompaktní těsto. Pokud používám zralý banány, což doporučuju bude těsto tak akorát sladký. Nemělo by být moc řídký, ale ani úplně hutný. Mělo by se jen lehce rozlít na pánvi. Pokud bude hodně řídký, přidám klidně ještě vločky a znovu promixuju, pokud hodně hustý, přidám vodu nebo mléko.
Na pánvi si na středním plameni rozpálím trochu kokosovýho oleje a lívanečky opékám z obou stran dozlatova. Je to celkem rychlý, tak pozor, ať se nepřipálí.
Zmražený nebo čerstvý maliny dám do kastrůlku (pokud použijeme čerstvý, podliju je jen trochu vodou), přidám javorový sirup a nechám společně tak deset minut probublat. Hotový lívance namažu oblíbenou marmeládou nebo ořechovým máslem, naskládám na sebe, přeliju ovocným rozvarem a podávám.
